maart 2016 Bij ovenfabrikant Qbtec gaf ik een lezing over maaltijdbezorging. Met frituurondernemers als publiek. Ja, beamen ze, bezorging levert discussie op tussen de oude en de jonge generatie in hun bedrijf. Begrijpelijk. Bezorging is geen sinecure. Een brutomarge van 60 procent of meer, zoals bij afhalen, zul je niet realiseren. Maar tja; het is een realiteit dat je tegenwoordig harder moet buffelen voor zelfs minder geld. © uzmedia