Bijvak sinds 1993: chroniqueur van de vaderlandse friet- en frituurcultuur. Mijn eerste boek Snelle Hap schrijf ik er in 1995 over. Sindsdien laat het mij niet los. Ik ben de bron van veel frituurfeiten op het web en omstreken.

Ik ben blijven zoeken hoe het zo gekomen is. Schrijf er verhalen en boeken over. Geef lezingen, doe mijn mediazegje. Door het hoofdredacteurschap van de vakbladen Snackkoerier en Frituurwereld, ben ik met frituurvet een soort van vergroeid geraakt. Als fritoricus ubelski geef ik 80-seconden-colleges op TikTok.