TV-kok Danny Jansen maakte er voor zijn boek Vet Lekker! dankbaar gebruik van. Hij is de enige niet. Mijn Nationaal Snack Handboek is een compact naslagwerkje van de vaderlandse frituurcultuur.

Gerangschikt op alfabet, komen honderden snacks, frietgerechten en begrippen uit de wereld van de Nederfriet en Nederfrituur voorbij. Want niet vergeten: de snackbar was hèt opstapconcept richting consumptie buitenshuis. Klik op de afbeelding om in de webshop te komen.

"Fascinatie voor onze frituurcultuur"

Ik fungeer tijdelijk als co-hoofdredacteur van Food Inspiration Magazine. Naast het maandelijkse e-zine, verzorg ik met de redactie de dagelijkse content op de website.

Bijzonder om weer te werken met Hans Steenbergen. Ooit waren we collega's bij Elseviers horecagroep. Hans als hoofdredacteur van Misset Horeca, ik als hoofdredacteur van Snackkoerier, Catering Magazine en Exite Out.

FSW bedacht en ontwikkelde Hartenkreten uit de Horeca. Via SMS en Whatsapp konden horecaondernemers hun persoonlijke lockdown-verhalen melden. Een selectie van de noodkreten is door FSW voor de Horeca Alliantie gebundeld in een boekje.

Half januari is Hartenkreten uit de Horeca overhandigd aan premier Mark Rutte, staatssecretaris Mona Keijzer en de leden van de Tweede Kamer. Hier kun je Hartenkreten uit de Horeca downloaden.

Voor de FSIN-uitgave Sterker Uit De Crisis interviewde ik elf kopstukken uit allerlei geledingen van de foodservice en de foodretail.

Onder anderen topmensen als John van der Bent [Spar], Silvie Cremers [Just Eat Takeaway] en Philippe Vorst [NYP] en ondernemers als Pel 't Lam [Plus] en Wouter Staal [Yoghurt Barn] vertellen over het coronajaar en de toekomst.

Klik op de afbeelding als je nieuwsgierig bent naar hun verhalen. Het complete magazine met interviews en cijfers is overigens alleen bestemd voor leden van het FSIN.

De verschijning van een nieuwe editie van lekkerbekken-magazine Bouillon! is altijd een feest. Voor deze uitgave ben ik uitgebreid geïnterviewd over frituren. Lees: Diep Heet Vet.

Op website Oneindig Noord-Holland voer ik het woord over, jawel, de historie van nederfriet. Het blijkt smakelijke kost. Hier te vinden.

Foodservice Watcher heeft coronakilo's uitgeroepen tot Eetwoord van het Jaar 2020. Motivatie: "Het drukt als geen ander nieuw eetwoord de etenstijdgeest van 2020 uit."

Wil je weten welke andere woorden er allemaal staan op de groslijst Eetwoord van het Jaar 2020? Wil je meer weten over snoeproute, wijnarm, krokettencompetitie en auberginius? Klik op het coronabuikje.

In opdracht van de Horeca Alliantie denkt FSW mee over de communicatie, presentatie en opzet van de protestmanifestatie Geen Dreun Maar Steun.

Het is het motto van het horecaprotest op maandag 7 december in Den Haag. Inzet is maximale coronasteun voor de noodlijdende horeca. Klik op afbeelding voor het persbericht.

Commentaar op de situatie waarin de Nederlandse horeca zich bevindt. Wat is de overeenkomst tussen vermeende toeslagfraudeurs en de horeca in coronatijd?

Klik op de afbeelding als je het commentaar op website Frituurwereld.nl wilt lezen.