april 2016
Ik verzorgde een lezing over foodtrends en friettrends in Woerden. Daar sprak ook Rocco Ladage van Bram Ladage. Hij moet zich als frietbakker steeds verdedigen tegen droeftoeters. Simpelweg zegt Rocco: "Wij doen wat moois met een aardappel. Trouwens, er is niks moeilijker dan patat bakken. De aardappel is elke dag weer anders. Dus komt het aan op discipline. Je moet patat denken, leven en slapen."
#foodtrends #horecatrends #friettrends #fritestrends
© uzmedia |
|