april 2016 Gisteren vroeg ik tijdens een lezing voor horecaondernemers naar blurring. Blurring? Nee, daar hadden de meesten nooit van gehoord. Branchevervaging? Ja, dat zagen ze wel om zich heen. Blurring lijkt iets voor de stad. Toch zie je het al overal, zelfs in de provincie. Zoals de bovenstaande foto uit de Achterhoek aantoont: een jeanswinkel wordt verbouwd tot denimbar, broekmode annex koffiebar. Ja, gij zult vervagen. #blurringdeskundige #horecatrends © uzmedia